からまつの森移住

朝晩はめっきり涼しくなり、窓を開けたままだと寒くなってきた。
今日は、野菜の収穫の後薪切りを少しやり、汗をかいたのでグリーンピア大沼へ。

午後になると約束していた「かえし」の作り方を習いに家内とアルボルへ。一穂さんが実際に作る所を見て教えてもらった。蕎麦屋が作るのと同じ分量で醤油、砂糖、焼酎、みりん等を入れて暖めアクをとる作業まで約３０分で終了。
我が家でも作ってみようと考えている。かえしとだしで蕎麦屋のおいしいつゆが出来ているらしく、他の料理にも使うと美味しいようだ。


帰り道を歩いていると、からまつの森「フィンランド村」の看板があったので１枚パチリ。今日は魚屋さんが来る日なので楽しみだ。駒ケ岳もきれいに見えるようになり、隣のスエーデンハウスの住人Ｈさんも住み始め森の中も結構な賑わいとなってきた。私が命名した「からまつ銀座」が一段と現実味を帯びてきた。